शेफ रणवीर बरार ने बताया झालमुड़ी बनाने का आसान तरीका

कोलकाता की मशहूर स्ट्रीट फूड डिश झालमुड़ी अब घर पर भी आसानी से बनाई जा सकती है। सेलिब्रिटी शेफ Ranveer Brar ने इसकी खास रेसिपी साझा की है, जिसमें स्वाद बढ़ाने के लिए “भाजा मसाला” का इस्तेमाल किया जाता है। यह मसाला सूखे भुने मसालों से तैयार होता है, जो झालमुड़ी को एक अलग ही फ्लेवर देता है।

झालमुड़ी बनाने के लिए मुरमुरा (लाई), बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नींबू का रस और सरसों का तेल मिलाया जाता है। इसके बाद इसमें नमक, लाल मिर्च और खास भाजा मसाला डालकर अच्छे से मिक्स किया जाता है। चाहें तो इसमें मूंगफली और सेव भी डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और कुरकुरापन बढ़ जाता है।

यह रेसिपी न सिर्फ झटपट तैयार हो जाती है, बल्कि हेल्दी स्नैक के रूप में भी बढ़िया विकल्प है। हल्का, स्वादिष्ट और मसालेदार—झालमुड़ी हर उम्र के लोगों को पसंद आती है और शाम के नाश्ते के लिए एकदम परफेक्ट है।