सूजी और आम से बनाएं शाही मिठाई, कम दूध में तैयार होगा लाजवाब स्वाद; जानें आसान रेसिपी

गर्मियों का मौसम आते ही आम से बनने वाली रेसिपियों की मांग बढ़ जाती है। अगर आप पारंपरिक मिठाइयों से हटकर कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो सूजी और आम से बनने वाली यह शाही मिठाई आपके लिए शानदार विकल्प हो सकती है। खास बात यह है कि इसमें बहुत अधिक दूध की जरूरत नहीं पड़ती, लेकिन स्वाद बेहद रिच और लाजवाब आता है।

सामग्री:

• 1 कप सूजी
• 1 कप आम का गूदा (मैंगो पल्प)
• 1/2 कप दूध
• 1/2 कप चीनी (स्वादानुसार)
• 3-4 चम्मच घी
• कटे हुए बादाम और पिस्ता
• 4-5 इलायची (पाउडर)

बनाने की विधि:

1. एक कड़ाही में घी गर्म करें और सूजी को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें।
2. दूसरी ओर दूध, आम का गूदा और चीनी को मिलाकर हल्का गर्म कर लें।
3. अब इस मिश्रण को धीरे-धीरे भुनी हुई सूजी में डालें और लगातार चलाते रहें।
4. मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इलायची पाउडर डालें।
5. जब सूजी सारा तरल सोख ले और मिश्रण हलवे जैसी स्थिरता में आ जाए, तो गैस बंद कर दें।
6. ऊपर से बादाम और पिस्ता डालकर सजाएं।

इस मिठाई को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। आम की प्राकृतिक मिठास और खुशबू इसे खास बनाती है। परिवार के साथ या मेहमानों के लिए यह एक बेहतरीन डेजर्ट साबित हो सकती है।

टिप: अधिक गाढ़ा स्वाद पाने के लिए अल्फांसो या दशहरी आम का पल्प इस्तेमाल कर सकते हैं। चाहें तो ऊपर से केसर और ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे और शाही बना सकते हैं।