UP में काला बाजारी पर बड़ी कार्रवाई, जहरीले केमिकल से रंगे आलू सीज; ऐसे पहचानें नकली आलू
उत्तर प्रदेश में आलू की काला बाजारी और मिलावट के खिलाफ प्रशासन ने कार्रवाई तेज कर दी है। कई जगहों पर बड़ी मात्रा में आलू सीज किए गए हैं। आरोप है कि कुछ कारोबारी आलू को आकर्षक दिखाने के लिए हानिकारक केमिकल का इस्तेमाल कर रहे थे।
आलू को ज्यादा चमकदार या ताजा दिखाने के लिए किए जाने वाले रासायनिक इस्तेमाल से स्वास्थ्य पर असर पड़ सकता है। ऐसे आलू लंबे समय तक खाने के लिए सुरक्षित नहीं माने जाते, इसलिए खरीदारी करते समय सावधानी जरूरी है।
केमिकल से रंगे आलू की पहचान के लिए कुछ बातों का ध्यान रखें। बहुत ज्यादा चमकीले रंग वाला आलू, असामान्य गंध वाला आलू या धोने के बाद भी रंग छोड़ने वाला आलू संदिग्ध हो सकता है। खरीदने से पहले आलू को ध्यान से जांचना चाहिए।
अच्छे आलू आमतौर पर प्राकृतिक रंग के होते हैं और उनकी सतह पर मिट्टी की हल्की परत हो सकती है। बहुत ज्यादा साफ, चमकदार और एक जैसे रंग वाले आलू पर अतिरिक्त ध्यान देना चाहिए।
घर लाने के बाद आलू को अच्छी तरह धोकर इस्तेमाल करें। अगर आलू काटने पर अंदर का रंग असामान्य लगे, अजीब गंध आए या किसी तरह की परत दिखाई दे तो उसे खाने से बचना बेहतर है।
खाद्य पदार्थों में मिलावट स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा बन सकती है। ऐसे मामलों में प्रशासनिक कार्रवाई के साथ-साथ उपभोक्ताओं की सतर्कता भी जरूरी है, ताकि सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य सामग्री का इस्तेमाल किया जा सके।
