बिना मैदा और चीनी के बनाएं रागी कुकीज, हेल्दी और टेस्टी रेसिपी
रागी (फिंगर मिलेट) पोषक तत्वों से भरपूर अनाज है, जो कैल्शियम, फाइबर और आयरन का अच्छा स्रोत माना जाता है। अगर आप चाय के साथ हेल्दी स्नैक खाना चाहते हैं या बच्चों के लिए पौष्टिक कुकीज बनाना चाहते हैं, तो घर पर बनी रागी कुकीज एक शानदार विकल्प हैं। इनमें मैदा और रिफाइंड चीनी की जगह पौष्टिक सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है।
सामग्री:
1 कप रागी का आटा, ½ कप ओट्स का आटा (या बादाम का आटा), 2-3 बड़े चम्मच गुड़ का पाउडर या खजूर का पेस्ट, 2 बड़े चम्मच घी या नारियल का तेल, ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 2-3 बड़े चम्मच दूध (जरूरत अनुसार) और थोड़े से कटे हुए मेवे।
बनाने की विधि:
सबसे पहले एक बाउल में रागी का आटा, ओट्स का आटा, बेकिंग पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं। अब इसमें गुड़ का पाउडर, घी और मेवे डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। जरूरत के अनुसार थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए नरम आटा तैयार करें। अब छोटी-छोटी लोइयां बनाकर हल्का दबाकर कुकीज का आकार दें।
ओवन को पहले से 170-180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें। बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर बिछाकर कुकीज रखें और 12-15 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। बेक होने के बाद इन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, तभी ये कुरकुरी बनेंगी।
इन हेल्दी रागी कुकीज को एयरटाइट डिब्बे में 7-10 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है। ये बच्चों के टिफिन, शाम की चाय या हल्की भूख के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प साबित हो सकती हैं।
