बन डोसा रेसिपी: इडली-सांभर से हटकर बनाएं सुपर स्पंजी साउथ इंडियन नाश्ता
अगर आप रोज-रोज इडली और डोसा खाकर बोर हो चुके हैं, तो नाश्ते में कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राई कर सकते हैं। साउथ इंडियन स्टाइल का बन डोसा अपनी मुलायम बनावट और स्पंजी टेक्सचर के लिए काफी पसंद किया जाता है।
बन डोसा बनाने के लिए सामग्री:
- चावल – 2 कप
- पोहा – ½ कप
- उड़द दाल – ½ कप
- मेथी दाना – 1 चम्मच
- दही – ½ कप
- नमक – स्वादानुसार
- चीनी – 1 चुटकी
- तेल या घी – सेंकने के लिए
बनाने का तरीका:
सबसे पहले चावल, उड़द दाल और मेथी दाने को अच्छी तरह धोकर कुछ घंटों के लिए भिगो दें। इसके बाद इसे पीसकर चिकना बैटर तैयार करें।
बैटर में पोहा और दही मिलाकर कुछ घंटों के लिए खमीर उठने दें। इससे डोसा ज्यादा नरम और स्पंजी बनेगा। तैयार बैटर में नमक और थोड़ी चीनी मिलाएं।
अब तवा गर्म करें और हल्का तेल लगाएं। बैटर को थोड़ा मोटा फैलाएं, क्योंकि बन डोसा सामान्य डोसे की तरह पतला नहीं होता। धीमी आंच पर इसे पकाएं ताकि यह अंदर से नरम और ऊपर से हल्का सुनहरा हो जाए।
तैयार बन डोसा को नारियल चटनी, सांभर या अपनी पसंद की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
बन डोसा न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन है बल्कि बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एक बढ़िया नाश्ता विकल्प भी हो सकता है। इसकी स्पंजी बनावट इसे आम डोसे से अलग और खास बनाती है।
