अवियल की कहानी: साउथ इंडियन थाली का खास व्यंजन और भीम से जुड़ा इतिहास

साउथ इंडियन थाली की बात हो और उसमें अवियल का नाम न आए, ऐसा संभव नहीं है। नारियल, दही और कई तरह की सब्जियों से बनने वाला यह पारंपरिक व्यंजन केरल और तमिलनाडु की रसोई का अहम हिस्सा माना जाता है। इसका स्वाद जितना अनोखा है, इसकी कहानी भी उतनी ही दिलचस्प मानी जाती है।

पौराणिक मान्यताओं के अनुसार, अवियल का संबंध महाभारत के भीम से जोड़ा जाता है। कहा जाता है कि अज्ञातवास के दौरान भीम ने रसोई में कई तरह की सब्जियों को एक साथ मिलाकर यह व्यंजन तैयार किया था, जिसे बाद में “अवियल” नाम दिया गया।

हालांकि इतिहासकारों के अनुसार यह व्यंजन दक्षिण भारत की पारंपरिक पाक शैली से विकसित हुआ है, जहां विभिन्न सब्जियों को नारियल और मसालों के साथ पकाने की परंपरा रही है।