Chana Milawat: पीला रंग उतरने वाला चना असली या मिलावटी? 3 तरीके जानें
हाल ही में सोशल मीडिया पर एक वायरल वीडियो सामने आने के बाद चने में मिलावट को लेकर लोगों की चिंता बढ़ गई है। वीडियो में दिखाया गया कि चने को धोने पर उसका पीला रंग उतर रहा है, जिससे यह सवाल उठने लगा है कि क्या बाजार में मिलावटी चना बेचा जा रहा है।
खाद्य विशेषज्ञों के अनुसार कई बार दालों और चनों को आकर्षक दिखाने के लिए कृत्रिम रंगों या केमिकल कोटिंग का इस्तेमाल किया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है। ऐसे में असली और मिलावटी चने की पहचान करना बेहद जरूरी हो जाता है।
पहला तरीका है पानी टेस्ट—असली चना धोने पर उसका रंग नहीं बदलता, जबकि मिलावटी चना का रंग पानी में उतर सकता है। दूसरा तरीका है हाथ से रगड़कर देखना—अगर हल्का रंग हाथ पर चढ़ जाए तो यह मिलावट का संकेत हो सकता है। तीसरा तरीका है सूंघने का टेस्ट—केमिकल की गंध आने पर ऐसे चने से बचना चाहिए।
विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि हमेशा भरोसेमंद दुकान से ही दालें और अनाज खरीदें और किसी भी तरह की मिलावट का संदेह होने पर खाद्य सुरक्षा विभाग को सूचित करें।
