बाजार जैसा क्रिस्पी ब्रेड पकोड़ा बनाने का आसान तरीका, शेफ अशोक ने बताया सीक्रेट टिप

ब्रेड पकोड़ा भारतीय स्ट्रीट फूड में सबसे पसंद किए जाने वाले स्नैक्स में से एक है। चाय के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। अगर आप घर पर बाजार जैसा कुरकुरा और स्वादिष्ट ब्रेड पकोड़ा बनाना चाहते हैं, तो बेसन के घोल की सही तैयारी सबसे जरूरी है।

शेफ अशोक के अनुसार, ब्रेड पकोड़े को क्रिस्पी बनाने के लिए बेसन के घोल में थोड़ा सा चावल का आटा मिलाना एक बेहतरीन तरीका हो सकता है। चावल का आटा पकोड़े की बाहरी परत को ज्यादा कुरकुरा बनाने में मदद करता है।

ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले बेसन में नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अजवाइन और मसाले मिलाएं। इसमें थोड़ा चावल का आटा डालकर पानी की मदद से न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा घोल तैयार करें।

ब्रेड स्लाइस के बीच में आलू की मसालेदार फिलिंग लगाएं। इसे बेसन के घोल में अच्छी तरह डुबोकर गर्म तेल में मध्यम आंच पर तलें। धीमी-मध्यम आंच पर तलने से पकोड़ा अंदर से अच्छे से पकता है और बाहर से कुरकुरा बनता है।

क्रिस्पी ब्रेड पकोड़े का स्वाद हरी चटनी, टमाटर सॉस या गरमा-गरम चाय के साथ और बढ़ जाता है। सही मात्रा में मसाले और बेसन के घोल की बनावट इस स्नैक को बाजार जैसा स्वाद देने में मदद करती है।

घर पर बनाए गए ब्रेड पकोड़े में आप अपनी पसंद के अनुसार आलू की फिलिंग में हरा धनिया, हरी मिर्च, गरम मसाला और अन्य मसाले भी मिला सकते हैं। यह आसान रेसिपी नाश्ते या शाम की चाय के लिए एक बेहतरीन विकल्प बन सकती है।