नमक कम करने से नहीं, छिपे सोडियम से बचने से घटेगा हार्ट अटैक का खतरा
अक्सर लोग मानते हैं कि खाने में ऊपर से नमक कम डाल देने से हार्ट अटैक और हाई ब्लड प्रेशर का खतरा कम हो जाएगा। हालांकि स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि सोडियम का सबसे बड़ा स्रोत केवल टेबल सॉल्ट नहीं, बल्कि पैकेज्ड और प्रोसेस्ड फूड्स हैं। ऐसे खाद्य पदार्थों में मौजूद छिपा हुआ सोडियम शरीर में जरूरत से ज्यादा पहुंच जाता है, जिससे दिल और रक्तचाप पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
रेडी-टू-ईट फूड्स, इंस्टेंट नूडल्स, चिप्स, नमकीन, सॉस, केचप, अचार, प्रोसेस्ड मीट और पैकेज्ड ब्रेड जैसी चीजों में सोडियम की मात्रा काफी अधिक हो सकती है। कई बार लोग इनका नियमित सेवन करते हैं, लेकिन उन्हें अंदाजा भी नहीं होता कि वे दिनभर में कितनी मात्रा में सोडियम ले रहे हैं।
विशेषज्ञों के अनुसार, अत्यधिक सोडियम शरीर में पानी को रोकता है, जिससे ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है। लंबे समय तक उच्च रक्तचाप बने रहने पर हृदय रोग, स्ट्रोक और किडनी से जुड़ी समस्याओं का खतरा भी बढ़ जाता है। यही वजह है कि केवल नमकदानी से दूर रहने के बजाय पूरी डाइट की समीक्षा करना जरूरी है।
स्वस्थ रहने के लिए पैकेज्ड खाद्य पदार्थ खरीदते समय न्यूट्रिशन लेबल पढ़ने की आदत डालें। ताजे फल, सब्जियां, दालें, साबुत अनाज और घर का बना भोजन सोडियम नियंत्रण में रखने के बेहतर विकल्प माने जाते हैं। साथ ही, स्वाद बढ़ाने के लिए नमक की जगह नींबू, हर्ब्स और प्राकृतिक मसालों का इस्तेमाल किया जा सकता है।
दिल की सेहत को बेहतर बनाए रखने के लिए अब सही फैसला लेने का समय है। केवल नमक कम करने पर नहीं, बल्कि रोजाना की डाइट में छिपे सोडियम के स्रोतों को पहचानने और उन्हें सीमित करने पर भी उतना ही ध्यान देना जरूरी है।
