केले 2 दिन में काले क्यों पड़ते हैं? जानें सही स्टोरेज तरीका

केले जल्दी काले पड़ना एक सामान्य प्रक्रिया है, लेकिन कई बार यह सिर्फ 1-2 दिनों में ही होने लगता है। इसका मुख्य कारण एथिलीन गैस होती है, जो Banana के पकने की प्रक्रिया को तेज कर देती है। जब केले ज्यादा गर्मी, दबाव या अन्य फलों के संपर्क में आते हैं, तो वे तेजी से पककर काले पड़ने लगते हैं।

मशहूर शेफ Pankaj Bhadouria के अनुसार, केले को सही तरीके से स्टोर करने पर उनकी लाइफ बढ़ाई जा सकती है। उन्होंने बताया कि केले के डंठल को हल्के से चमकदार पेपर या फॉयल में लपेटने से एथिलीन गैस का असर कम होता है, जिससे वे देर से काले पड़ते हैं।

इसके अलावा, केले को सीधे धूप से दूर और अलग-अलग रखकर स्टोर करना चाहिए ताकि वे जल्दी खराब न हों। सही तरीके अपनाकर आप केले को ज्यादा समय तक ताजा और खाने योग्य रख सकते हैं।