High Protein Lauki Kebab: लौकी और सोया चंक्स से बनाएं प्रोटीन से भरपूर कबाब
हाई-प्रोटीन लौकी कबाब बनाने के लिए लौकी, भीगी हुई चना दाल और सोया चंक्स मुख्य सामग्री के तौर पर इस्तेमाल किए जाते हैं। इनमें जीरा, साबुत धनिया, काली मिर्च, दालचीनी, हरी मिर्च, लहसुन, चक्रफूल और तेजपत्ता जैसे मसाले मिलाए जाते हैं।
सबसे पहले लौकी, चना दाल और सोया चंक्स को मसालों के साथ प्रेशर कुकर में पकाया जाता है। सामग्री को मध्यम आंच पर करीब 4 से 5 सीटी तक पकाने के बाद ठंडा किया जाता है और फिर मिक्सी में बारीक पीसकर चिकना मिश्रण तैयार किया जाता है।
तैयार मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला या कबाब मसाला और बारीक कटा हरा धनिया मिलाया जाता है। इसके बाद मिश्रण की गोल और चपटी टिक्कियां बनाकर हल्के तेल या घी से ग्रीस किए तवे पर धीमी से मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंका जाता है।
इन कबाबों को नाश्ते या शाम के स्नैक के तौर पर हरी चटनी और प्याज के साथ खाया जा सकता है। इन्हें बर्गर, रोल, सैंडविच और सलाद में भी शामिल किया जा सकता है। रेसिपी के अनुसार तैयार मिश्रण या कबाबों को मील प्रेप के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।
