Soft Khaman Dhokla Recipe: सॉफ्ट और स्पंजी ढोकला बनाने का आसान तरीका

खमन ढोकला एक लोकप्रिय गुजराती नाश्ता है जिसे सही तरीके से बनाने पर यह बेहद सॉफ्ट और स्पंजी बनता है। Khaman Dhokla को बनाने के लिए बेसन, दही और सही मात्रा में बेकिंग सोडा या ईनो का उपयोग बेहद जरूरी माना जाता है।

SV पवार की रसोई के अनुसार, बैटर को ज्यादा देर तक फेंटना चाहिए ताकि उसमें हवा अच्छी तरह शामिल हो सके, जिससे ढोकला फूलकर नरम बनता है। साथ ही भाप में पकाते समय आंच को मध्यम रखना चाहिए, ताकि ढोकला समान रूप से पक सके और लाल या कड़ा न हो।

तड़के में सरसों के दाने, करी पत्ता और हरी मिर्च का उपयोग करने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। सही तकनीक अपनाकर आप घर पर ही बाजार जैसा सॉफ्ट और स्पंजी ढोकला आसानी से बना सकते हैं।