नारियल से शाही मिठाई की रेसिपी
नारियल से बनी मिठाइयाँ भारत में काफी लोकप्रिय हैं, और जब इसमें आम का स्वाद जुड़ जाता है तो इसका स्वाद और भी खास हो जाता है। कशिश यादव की रसोई से मिली यह आसान रेसिपी कम घी में तैयार की जा सकती है और इसे घर पर ही शाही स्वाद के साथ बनाया जा सकता है।
इस मिठाई को बनाने के लिए सबसे पहले ताजा नारियल को हल्का उबालकर या स्टीम करके नरम किया जाता है, जिससे उसका स्वाद और टेक्सचर बेहतर हो जाता है। इसके बाद इसे कद्दूकस करके या छोटे टुकड़ों में तैयार किया जाता है। अब इसमें आम की प्यूरी या कटे हुए आम मिलाए जाते हैं, जिससे मिठाई को फ्रूटी और रिच फ्लेवर मिलता है।
मिश्रण में हल्की मात्रा में चीनी या गुड़, इलायची पाउडर और थोड़ा सा घी मिलाया जाता है। ध्यान रखा जाता है कि घी कम मात्रा में हो ताकि मिठाई हल्की और हेल्दी बनी रहे। इसे धीमी आंच पर हल्का सा पकाकर या सेट करके तैयार किया जाता है।
अंत में इसे ठंडा करके सर्व किया जाता है। यह मिठाई त्योहारों या खास मौकों पर आसानी से बनाई जा सकती है और इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।
