गेहूं के आटे से 5 मिनट में बनाएं झटपट वेज नाश्ता, न गूंथना न बेलना
रोज-रोज नाश्ते में क्या बनाया जाए, यह सोचना कई बार मुश्किल हो जाता है। ऐसे में गेहूं के आटे और सब्जियों से बनने वाला यह झटपट नाश्ता स्वादिष्ट होने के साथ समय भी बचाता है। इसकी खासियत यह है कि इसे बनाने के लिए आटा गूंथने या रोटी की तरह बेलने की झंझट नहीं करनी पड़ती।
इस रेसिपी के लिए गेहूं के आटे में बारीक कटी शिमला मिर्च, गाजर, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाया जाता है। इसमें स्वाद के लिए नमक, हल्दी, लाल मिर्च और गरम मसाला डाला जा सकता है। कद्दूकस किया हुआ आलू मिश्रण को अच्छी तरह बांधने में मदद करता है और नाश्ते को कुरकुरा टेक्सचर देता है।
सभी सामग्री को पानी के साथ मिलाकर गाढ़ा, डोसे जैसा घोल तैयार कर लें। ध्यान रखें कि घोल बहुत पतला न हो, वरना तवे पर फैलाना मुश्किल हो सकता है। वहीं बहुत गाढ़ा घोल नाश्ते को अच्छी तरह पकने नहीं देगा।
अब तवे को गर्म करके हल्का तेल लगाएं और तैयार घोल को चम्मच की मदद से तवे पर फैलाएं। इसे मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें। इस तरह कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट नाश्ता तैयार हो जाएगा।
इस नाश्ते की खास बात यह है कि इसमें अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां बदली जा सकती हैं। आप इसमें पालक, मटर, बारीक कटी बीन्स या कॉर्न भी मिला सकते हैं। बच्चों के टिफिन से लेकर सुबह के नाश्ते तक के लिए यह आसान विकल्प हो सकता है।
गरमा-गरम नाश्ते को हरी चटनी, दही या टमाटर की चटनी के साथ परोसें। कम समय में बनने वाली यह रेसिपी उन दिनों के लिए खासतौर पर काम की है, जब स्वादिष्ट नाश्ता भी चाहिए और किचन में ज्यादा समय भी नहीं बिताना।
